いまや希少となったニホンミツバチの百花蜜。非加熱100%天然、無添加、無加工。丁寧に濾していますが、未精製なハチミツには、花粉や蜜蝋などが多く混ざっています。また、封をする際押されて巣蜜が小さく潰れる場合があります。

2024年11月の採蜜なのでまろやかでさらりとした風味、酸味とフルーティさが際立ちます。採蜜後間もない出品なので発酵泡が浮くこともありますが、それは蜂蜜の酵素が生きている証拠でそのために移動に伴い気泡が生じて到着する可能性がありますが、しばらくすると落ち着きます。

盛り上げ巣で作られた巣蜜がたっぷり入ってます。巣蜜を食べた時に、ガムのような食感が口の中に残りますがこれは巣蜜に含まれる蜜蝋です。 蜜蝋を少しずつ食べるのが無理な場合、口から出してもよいのですが、蜜蝋には栄養価が高いプロポリスやローヤルゼリーが含まれてます。 プロポリスやローヤルゼリーは体によい効果効能が多いため、積極的に摂取したい栄養成分です。次の章では、巣蜜を簡単に食べやすくする方法をお伝えします。

①歯ごたえのある食材といっしょに食べる
②電子レンジやオーブンであたためて蜜蝋をとかす ③ホットドリンクの甘味料として使う

バタートーストとして巣蜜をトーストの上に置いて焼くと巣蜜が溶け出して食べやすいです。その他レモンシロップや蜂蜜レモンティー等も美味しいです。

保管は高温・多湿な場所や直射日光が当たる場所に置くと味の変質が進みやすく風味が落ちてしまいます。湿気の少ない冷暗所なら長期保存ができます。 また、巣蜜は開封後も常温保存が可能です。ただし、巣蜜は一度カットすると中身があふれ出すため、開封後は清潔な密閉容器に移し替えて保存しましょう。

写真とは多少違う物が届きますのでご了承下さい。

名称　ニホンミツバチ百花蜜
原材料　はちみつ天然100%非加熱
内容量　140g程度
賞味期限　2025年11月
採蜜日 2024年11月
採蜜地域　東京都東村山市
保存方法　冬は常温保管夏は冷蔵保管

※1歳未満のお子様にはお控えください。