「ハーブが香るコティジガーデンの食卓から」

広田 せい子 / 広田 尚敬

定価: -1638円 (税込）



　Cottageが小さな田舎家を意味するように、ハーブや昔懐かしい草花、果樹、花木などを自然な感じに植え込んだこの庭は、花の香りと心和むやさしい色に満ちているのが大きな特徴といえましょう。

　中学生のころにイギリスの本でこうした庭があることを知って以来、コティジガーデンは私の夢となりました。育児のかたわらベランダや貸し農園で始めたハーブ栽培も、オールドローズの資料探しも、いつか実現するかもしれないコティジガーデンのための自習でした。土地探しから家が建つまで17年、庭造りを始めて7年目…。庭が完成するのはまだまだ先ですが、最初の年に植えたプラムやあんず、アーモンドもずいぶん生長し、ベリー類も宝石のような実をつけるようになりました。ちょっとした野菜やハーブ類も、手塩にかけて無農薬で育てたものはどこか違います。ただ眺めて楽しいだけの庭でなく、四季おりおりの自然の恵みを食卓にのせて味わうことができるのも、コティジガーデンのすばらしい点です。



《　目次　》

・コティジガーデンにようこそ

・春の庭にたたずんで

・庭のハーブでお茶を

・花盛りのハーブをいける

・オールドローズに魅せられて

・バジルソースを作る

・トマトソースを作る

・きりりと冷やして夏のティータイム

・ベリーのフルーツの楽しみ

・保存食を作る

・庭の小さな訪問者

・春を告げる黄色い花

・庭作り畑仕事

・コラム





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