バスク料理大全 作元慎哉

3-▲私の洋風料理ノート おそうざいからお菓子まで 佐藤雅子 昭和48年4月 1973年 文化出版局

世界のスパイス百科 トム・ストバート 辻静雄監修 香辛料

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ハンバーガーの発想と組み立て 吉澤清太

ヨーロッパのおそうざい 大原照子

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「生ハム」「サラミ」大全 イタリア産、スペイン産、フランス産などの 生ハム・サラミがわかる事典!

真空調理の全技法 谷 孝之【著】 柴田書店

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フランスのなつかしいレシピ ニコル・テポー