《土佐刃物 送料無料》業務用切付万能包丁165mm刃・銀三手打鍛造・仕出料理の店主さん注文品・家庭用として使用すれば極上の切れ味

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土佐鍛冶師の最高傑作包丁です。土佐刃物の特色を生かし、銀三鋼を、一つひとつ丹念に手打ち製造しカスミ研ぎにて仕上げた一品です。既製品では出せない切れ味、耐久性となり、お手入れをすれば長期的にご使用可能です。もちろん肉も野菜も刺身もストレスなく調理できます。

包丁の大部分はサビが付きませんが、使用後は良く洗って水分を拭き取り収納して下さい。

ハンドルには黒合板柄を使用しております。

鋼自体、業務用に製作してありますので、砥石でしたら大変良い刃が付きます。砥石が苦手な方はシャープナーでも刃付が可能です。

刃かけなど、どうしても研ぎ直しが必要な時は、当鍛冶が製作した包丁ですので、有料にはなりますが、お送り頂ければ、研ぎ直して発送させて頂きます。

銀三鋼が背中まで入っていますので、一生物としてご愛用頂ければ幸いです。

本刃付を施してありますので、到着後すぐにご使用出来ます。

研ぎ跡や擦り跡がありますので、細かいところまで気になります方は入札をお控え下さいませ。

全長 290mm
刃長 165mm
元厚 2,0mm
重さ 137g
刃元幅 38mm