自家焙煎屋　有機JAS認証珈琲豆　SpecialtyCoffee　エチオピア　シャキッソ　モルドコフ農園　300g

原材料　コーヒー豆

品名　レギュラーコーヒー

Tops Specialty Coffee

内容量　300g

（焙煎度合い　中深煎り　豆のまま発送）変更不可

モカ　シャキッソ G1　モルドコフ農園　ナチュラル有機JAS認証

酸味★★★★
コク★★★★
苦味★★
香り★★★★
甘味★★★★


■エチオピアのシダモ州の中でも標高が高く高品質な豆の産地で知られ、欧米で人気があるグジ地区シャキッソ村の中でも高品質のコーヒー豆を栽培しているのが、
モルドコフ農園になます。

■肥沃な火山灰土壌、豊富な雨量に恵まれた良好な生育環境の下、厳格に管理され、古来の原種（ウオリチョ、クルミ）を有機栽培しています。
アフリカンベッド上で未熟・過熟チェリーをハンドピックにて取り除く”チェリーセレクション”を行い、約30日間乾燥されたドライチェリーを産地の自社倉庫にて脱穀します。

■完熟豆を厳選し、更に雨季を避けた時期に乾燥させ均一性を高める事で高品質な豆となっており、選別作業もしっかり行われ等級も最上級のQ1グレードとなっています。

■爽やかでフルーティーな酸味と甘いモカフレーバーを合わせ持つ非常に優れたモカコーヒーとなっており、通常のモカコーヒーとは一味違う、素晴らしい風味を持っています。


モカ好きの人であれば、一度は飲んで頂きたい逸品です。




生産地エチオピア連邦民主共和国
シダモ州Guji(グジ)地区Shakiso(シャキッソ村）
農園名Moredocofe(モルドコフ農園)
標高1,900～2,000m
等級Q1グレード
品種　古来の原種（ウオリチョ、クルミ）
スクリーンサイズ　S18‥4％、S17‥11％、S16‥30％、S15‥38％、S14‥17％
乾燥方法　天日乾燥
栽培方法　有機栽培(JAS認証農園)
Ｑグレードポイント87.08点
精選方法　ナチュラル
認証　Qグレード　|　有機JAS認証