ご覧いただきありがとうございます。
当店では他サイトにも商品を販売しているため
まれに売り切れや取り寄せ中となる場合がありますがご了承ください。

Utaki
鰻サキ包丁
和包丁
ウナギ包丁
鰻裂
江戸裂

骨スキ
肉切り
両刃
刃渡り105ｍｍ
ボーニング
フルタング構造
レザーケース付き




サイズ
仕様


全長
約220mm

刃渡り
約105mm

刃幅
刃元

約35mm

背の厚み
刃元

約4mm

刃材
5Cr13MoVコバルト合金鋼

柄
天然強化木

刃
両刃

重量
196ｇ

ケース重量
21ｇ

硬度
55
1度

利き腕
左右共通


うなぎ
うなぎ包丁は
大阪型など全国にいろいろな形の包丁があるのですが
この包丁は人気の高い
関東型
です



関東型
切っ先で骨切りをし
切っ先から最初の直線部分で捌き
先端から見て最初の角部分でひれを取るなど
役割に応じて非常に合理的に造られています



5Cr13MoV
サビに強いモリブデンバナジウム鋼の板厚は4.0mm材を使用し
魚の骨など解体に耐えうる頑丈さ

一般的な洋包丁は2.0mm程度



保管方法
ご注意

ご使用後は水分をよく拭き取っておいてください

特に刃の部分


乾燥機のご使用は避けて下さい
柄の部分の痩せや割れの原因になる事があります




最後までご確認頂き誠にありがとうございました。
上記をご確認頂き、ご購入いただけましたら幸いです。
何かご不明な点がございましたらお気軽にメッセージからお問い合わせ下さい。