梵静刃物 ダマスカス鋼 柳刃包丁

◆商品サイズと規格
全　　長：500mm
刃　渡り：330mm
幅　　元：38mm～先34mm
厚　　み：元4.5mm～先2.8mm
重　　量：約330ｇ
鋼　　材：ダマスカス鋼
硬　　度：約HRC61
刃　　紋：渦刃紋（うずはもん）
表面処理：普通表面仕上げ
八角　柄：黒檀黒水牛角八角柄／黒檀黒水牛角三本白巻八角柄
鞘　　　：無し
鋼材製法：手作業で鍛造
包丁製法：真空焼き入れサブゼロ処理

◆商品の詳細：
この包丁は、真空焼き入れサブゼロ処理を施して高い硬度と靭性を実現し、刃の寿命を延ばしています。また、完全手研ぎによる本刃付けにより使いやすさが抜群で、錆びにくく切れ味も優れています。このアップグレードにより、包丁の持ち心地が向上し、研ぎやすく、切れ味が持続し、ご購入後すぐに鋭い切れ味をご体験いただけます。
ダマスカス鋼とは、異種の鋼材を幾重にも折り重ねて鍛造し、ウーツ鋼のような縞模様を表面に浮かび上がらせた鋼材です。当店のダマスカス鋼は、伝統的な製法を継承し、スウェーデンの粉末鋼に似た手法を採用していますが、全て手作業で鍛造された一体型のダマスカス包丁です。
本製品は3種類の鋼材を用い、105層まで折り重ねて鍛造されており、型押しによって鮮明なダマスカス模様が浮かび上がります。製造工程が非常に難しく、性能も高いため、比較的高価な商品となっております。また、生産数量に限りがあるため、この機会にぜひお求めください。
当店のダマスカス包丁は手作業による鍛造で、スウェーデン粉末鋼の噴射鋳型製法とは異なります。成功率は約70％と高くはありませんが、模様は表裏両面にはっきりと現れます。研磨後、一時的に模様が消えることがありますが、酸性の液体や物質に触れると再び鮮やかに浮かび上がります。
刀身には渦刃紋（うずはもん）と呼ばれる美しいダマスカス模様が施されており、刃紋は当店の職人が自信を持って仕上げた一品です。この包丁は使用できなくなっても模様が残り、当店のダマスカス鋼は軟鋼ではなく、長年の使用に耐える優れた強度を持っています。また、ダマスカス模様は印刷ではなく、天然の模様です。信じがたい、または疑わしいと感じる方はご購入をお控えください。

◆商品の発送：
商品の発送は佐川急便で行います。お手数ですが、ご購入後にお届け先と受取人の情報をお知らせいただけますよう、よろしくお願い申し上げます。
なお、お届け先が北海道や沖縄などの離島の場合は、以下の追加料金が必要となります：


ご購入の前に必ずコメント欄にてご連絡いただければ、商品価格を変更いたしますので、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

◆ご注意：
お使いの閲覧環境によって、商品画像の色合いが実物と若干異なって見える場合がございます。掲載した画像は実際の出品物を撮影したものですが、撮影条件などにより、実物の色調と異なる場合があります。画像に写っているものが全てです。詳細は画像にてご確認ください。
商品特性上、製造中に軽微な傷や汚れが避けられない場合がありますが、これは不良品ではありません。完璧な商品をお求めの方や、細かい点が気になる方はご購入をお控えください。
また、商品に問題がない限り、返品はお断りさせていただきますので、予めご了承ください。

#包丁
#和包丁
#黒檀
#八角柄
#鞘
#本焼
#和食
#板前
#料理人
#ダマスカス