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下村工業 日本製 [ 村斗 Classic ] 牛刀包丁 180mm VG-10三層鋼 MCL-103 新潟 燕三条製
本体サイズ: 31×4.5×2cm
村斗[MURATO]
村斗シリーズは調理を楽しむ人のために、燕三条の職人が作り上げる「つかいやすさ」と「切れ味の良さ」にこだわった調理器シリーズです。
Classicシリーズ:VG10三層鋼を使用、鋭い切れ味と永切れを両立。
◆鋭い切れ味と切離れを生み出す水砥刃付け。燕三条の職人による手研ぎ刃付けによりハマグリ形状の刃先に仕上げます。
◆手にやさしい曲線形状、手になじむように職人による手磨きで仕上げます。
◆本職の料理人の技にこたえるために重さと重心バランスを最適化しました。かたい食材や大きな野菜でも刀身の重量感が切り込みを軽くしてくれます。皮むきの持ち方も手首に負担がかからずラクにむけます。
◆柄元は細く柄尻は太くなっているため、握りやすく、切るときに安定します。
◆口金一体形状はつなぎ目がないため衛生的で、耐久性にもすぐれています。
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