刃物の町「関市」の職人によって造られた品質の高い包丁です。
ブレードには武生特殊鋼材VG10を使用しているので、錆びに強く、永切れし研ぎやすくなってます。
33層のダマスカス模様が施されて、美しい仕上がりです。
側面のディンブル加工は凸凹になっており、食材の切り離れがよく、家庭で使いやすい包丁です。
ハンドルには黒パッカーを使用し、Ｄ型の形をしているので握りやすくなっています。

【伊勢谷 治平 (いせや じへい)　牛刀 I-4】
■刃渡り：210mm
■ブレード：VG10
■ハンドル：黒パッカー
■全長：340mm
■重量：170ｇ
■刃付け：両刃（右利き・左利き）

＊ご注意
・さびにくい材質ですが、包丁の使用後は汚れを落として、水分をしっかり拭き取ってください。水分や汚れを残したままにすると錆びの原因になります。
・食器洗浄機や食器乾燥機には使用しないでください。
・刃こぼれや刃欠け、刃折れの原因になるので、冷凍食品／とうもろこし／かぼちゃ／乾燥した餅／骨や殻などの硬い食材には使用しないでください。