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Chocolate: A Global History (Edible)
Sarah Moss (著), Alexander Badenoch (著)
内容直訳
チョコレートは、私たちの文化的な甘党、レストランのデザート メニュー、そして贅沢という考えの代名詞です。チョコレートは世界中で愛されており、16 世紀にスペイン人が南米で初めてカカオ豆に出会って以来、愛され続けています。それは、その成分によって説明できるものを超えて、魔法的で、中毒性があり、強力であると考えられており、サラ・モスとアレック・バデノックは、チョコレートの中で、このほぼ普遍的な強迫観念の起源と成長を探ります。

モスとバデノクは、古代から性、罪、血、犠牲と結びつけられてきたチョコレートの歴史を語ります。最初のスペインの記述は、アステカ族とマヤ族が犠牲の儀式で血の代わりとして、また金に代わる通貨としてチョコレートを使用したと主張しています。 18 世紀にチョコレートは媚薬とみなされるようになり、今日のバレンタインの楽しみの箱への道の第一歩となります。チョコレートは、ハーシーズ、リンツ、キャドバリーなどのブランドがスーパーマーケットの棚を独占している今日のチョコレートの大量生産にも注目しています。

チョコレートの魅惑的なイメージと退廃的な説明が随所に詰め込まれています。
出版社 ‏ : ‎ Reaktion Books
発売日 ‏ : ‎ 2009/9/15
言語 ‏ : ‎ 英語
ハードカバー ‏ : ‎ 136ページ
20.5✕13ｃｍ