ご覧頂きありがとうございます。

#ちろみろ文庫



★コープこうべの除籍本

ビニールカバーは付けたまま、検品の上、出品です。

可能な部分は除菌アルコールで数回拭いて送ります。



✨転換期の日本酒メーカー　灘五郷を中心として

#森本隆男　#矢倉伸太郎　編

#森山書店　1998.12.10#初版 第1刷発行



最近の大きな構造変化によって転換期を迎えたといわれる日本酒メーカーのなかで全国的名声を博し、地場産業として一大産地を形成してきた灘五郷地区に焦点を当てて、その経営の現状と動向を分析したものである。



目次

第１部　日本酒業界の概観

　地場産業としての日本酒業界、日本酒産業の経営史　他

第２部　灘日本酒メーカーの経営問題

　灘日本酒メーカーの生産と技術の変化、灘日本酒メーカーの流通変化　他

第３部　酒造業界の展望

　酒造業界の産業政策、灘日本酒メーカーの人材開発、灘日本酒メーカーの震災復興とリスクマネジメント　他



#灘五郷　なだごごう

兵庫県の灘一帯にある5つの酒造地の総称。西郷、御影郷、魚崎郷（以上神戸市）、西宮郷、今津郷（以上西宮市）を指す。日本で日本酒生産量が最も多い地域で、国内生産量の約25％を占める（2020年代現在）。





✿文章面の状態は概ね良いかと。

蔵書管理印等

カバー背下部ラベル、地ゴム印、標題紙ゴム印1ケ、後ろ遊び紙封筒貼付けと紙片剝がし残り



かなり厳しく見ていますので、画像と下記でご確認の上、古本とご理解頂き、購入を検討頂けたら、幸いです。



水濡れと傷み対策を行い、発送します。



ビニールカバー：細かなスレと傷・背汚れ少と最下部切れ　画像3,4・縮み（カバー影響波打ち　画像3）

カバー：裏下縁傍汚れ少　画像3

表紙：表下縁厚み小凹み1ケ　画像7

三方：僅かな変色

文面：72頁小口際小薄汚れ　画像14



状態等気になられる方はスルーして下さい。



六甲おろし

宮水

酒麹

清酒

醸造酒

酒税法

アルコール

酒粕

米麹

純米酒

吟醸酒

純米

大

精米

樽酒

古酒

生酒

蔵元

杜氏

酵母白雪

櫻正宗

菊正宗

白鹿

富久娘

大関

沢の鶴

金正宗

白鶴

大黒正宗

扇正宗

泉正宗

喜一

灘自慢

白鷹

白菱