千趣会の食卓の教科書12冊セットになります。
目立った汚れなどはございません。
別冊の総索引に、写真の通り破れがございます。この索引があるととても探しやすかったです。

1.包丁さばきの基礎
2.下ごしらえの基礎
3.素材の基礎
4.和風調理の基礎
5.洋風・中国風調理の基礎
6.調理器具使いこなしの基礎
7.栄養の基礎
8.お茶とお菓子の基礎
9.お酒とおつまみの基礎
10.おもてなしの基礎
11.和食マナーの基本
12.洋食・中国風料理マナーの基礎

これからお料理を始める方も、あらためて基本を学びたい方も、いかがでしょうか？