「食品の保存テク : もっとおいしく、ながーく安心」
朝日新聞出版
定価: ￥ 1200

お値下げ不可❌

中古や自宅保管にご理解のある方のみ
購入お願いします

気泡緩衝材一巻き後
袋に入れ発送予定です

他アプリにも出品中のため
売切次第削除します

#a8本　←他にも出品しています♡

レシピ本には書いていない、
本当においしい食品の保存の方法がわかる本。

PART1 食品保存のきほん
・食材が痛む原因を知る
・食材に適した保存法を知る
PART2 野菜の保存テク
野菜の保存 徹底検証
・根菜類の保存
・しょうがの保存
・新玉ねぎの保存
野菜の特徴を知る
・同じ野菜で違う保存法?
・エチレンガスってなに?
・野菜の冷凍、どれが正解?
-素材別保存法-
【葉物野菜】
【実物野菜】
【根菜】
【いも・きのこ・その他】
【果物】
PART3 肉・魚介類の保存テク
肉・魚の保存 徹底検証
・肉の冷蔵、冷凍保存のきほん
・魚の冷蔵、冷凍保存のきほん
-素材別保存法-
【肉】
豚肉/鶏肉/牛肉/レバー/ひき肉/食肉加工品
【魚介類】
切り身魚/いか/えび/ほたて/あさり・しじみ/いくら/たらこ
PART4 卵・乳製品・大豆製品の保存テク
卵・豆腐・乳製品の保存徹底検証
卵/チーズ/ヨーグルト/牛乳/生クリーム/バター
豆腐/厚揚げ・油揚げ/納豆・豆乳・高野豆腐
PART5 主食&その他の食品の保存テク
米/ごはん/生めん/乾麺/パン/シリアル。などなど

#朝日新聞出版 #本 #生活／家事