新装版 からだに効く! おいしく食べる あま酒レシピ
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「新装版 からだに効く! おいしく食べる あま酒レシピ」
舘野 真知子
定価: ¥ 1300
書き込みなども特にありません。
#舘野真知子 #舘野_真知子 #本 #生活/家事
第1章 きほんのあま酒を作ろう!(あま酒作りは温度管理がポイント
麹の扱い方を覚えよう! ほか)
第2章 朝食に!おやつに!
あま酒スムージーとスープ&おやつ(忙しい朝にぴったり
―あま酒と野菜のスムージー
(トマト+赤パプリカ
小松菜+りんご ほか)
おなか満足!
―おかずにもなる
あま酒スープ(あま酒と
とうもろこしスープ
トマトとアボカドのあま酒
ポタージュ ほか)
あま酒のうまみがだし代わり
―忙しいときこそ、ヘルシー味噌
スープ(冷や汁風スープ
きのこの玄米あま酒味噌汁 ほか)
ほんのり甘い上品スイーツ
―あま酒おやつ&ドリンク(ごろごろ
マンゴーのあま酒かけ
スイートポテトアップル ほか)
第3章 さしすせそ!あま酒調味料の
おかず(あま酒卵焼き
あま酒カレー あま酒パンケーキ
豆腐のあま酒味噌漬け あま酒味噌
あま酒ピクルス ほか)
他多数
舘野 真知子
料理家・管理栄養士。栃木県で8代続く専業農家に生まれる。管理栄養士として病院に勤務後、2001年、アイルランドの料理学校「Ballymaloe Cookery School 」に留学。帰国後はフードコーディネーターとして活動後、レストラン「六本木農園」の初代シェフを務め、現在はフリーランスの料理家
醗酵食品の甘酒は「飲む点滴」と言われるほどの健康食品ですが、飲むだけではなく料理にも広く活用できます。たとえば、肉や魚を甘酒に漬けると、醗酵の力で、やわらかく香ばしい風味のジューシーな仕上がりになります。
「あま酒」とはいうものの、ノンアルコールですから、料理に欠かせない調味料や、離乳食、介護食などにまで応用範囲が広がります。
お子様のおやつから飲んべえのおつまみにも、あなたのアイデア次第でオリジナルレシピができますよ!
美味しく健康的な食生活にお役立てください。
舘野 真知子
定価: ¥ 1300
書き込みなども特にありません。
#舘野真知子 #舘野_真知子 #本 #生活/家事
第1章 きほんのあま酒を作ろう!(あま酒作りは温度管理がポイント
麹の扱い方を覚えよう! ほか)
第2章 朝食に!おやつに!
あま酒スムージーとスープ&おやつ(忙しい朝にぴったり
―あま酒と野菜のスムージー
(トマト+赤パプリカ
小松菜+りんご ほか)
おなか満足!
―おかずにもなる
あま酒スープ(あま酒と
とうもろこしスープ
トマトとアボカドのあま酒
ポタージュ ほか)
あま酒のうまみがだし代わり
―忙しいときこそ、ヘルシー味噌
スープ(冷や汁風スープ
きのこの玄米あま酒味噌汁 ほか)
ほんのり甘い上品スイーツ
―あま酒おやつ&ドリンク(ごろごろ
マンゴーのあま酒かけ
スイートポテトアップル ほか)
第3章 さしすせそ!あま酒調味料の
おかず(あま酒卵焼き
あま酒カレー あま酒パンケーキ
豆腐のあま酒味噌漬け あま酒味噌
あま酒ピクルス ほか)
他多数
舘野 真知子
料理家・管理栄養士。栃木県で8代続く専業農家に生まれる。管理栄養士として病院に勤務後、2001年、アイルランドの料理学校「Ballymaloe Cookery School 」に留学。帰国後はフードコーディネーターとして活動後、レストラン「六本木農園」の初代シェフを務め、現在はフリーランスの料理家
醗酵食品の甘酒は「飲む点滴」と言われるほどの健康食品ですが、飲むだけではなく料理にも広く活用できます。たとえば、肉や魚を甘酒に漬けると、醗酵の力で、やわらかく香ばしい風味のジューシーな仕上がりになります。
「あま酒」とはいうものの、ノンアルコールですから、料理に欠かせない調味料や、離乳食、介護食などにまで応用範囲が広がります。
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美味しく健康的な食生活にお役立てください。
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