医歯薬出版
定価４２００円＋税

10年程前、家族が腎臓病になった時に購入した本です。
重度ではなかったもののタンパク質、食塩、カリウム、水分など多くを制限されるなか、食事は健常者と同じように美味しく食べてぼしいという思いから、参考にした本です。
栄養の知識はほとんどなかったのでずいぶん助けられました。
食事療法だけでなく、日々の献立作りにも役立ちます。
朝食、昼食、夕食と3連カードになっており、それぞれの料理の作り方や詳しい成分表示も記載されています。

used品ですが美品です。活用していただければと思います。