「西洋料理 料飲接遇サービス技法」
日本ホテル・レストランサービス技能協会

A4サイズで、文章だけでなくイラストも入ったわかりやすい参考書です！
257ページもあり、レストランサービス知識や技能がこの本1冊に全て詰まってます！

レストランサービス技能検定(HRS検定)
を受験する方にお勧めです！

本の表紙の角が少しよれている程度で、
中身はマーカー等も引いていない綺麗な状態です！