「旬の地魚料理づくし」　講談社
野村 祐三
定価: ￥ 2838 ３０３P



日本全国津々浦々の地魚料理500を集大成！

日本では各地の魚の産地を背景にして、土地土地に伝わる伝統的な独特の魚介料理が生まれています。本書では、魚の生かし方に精通した漁師やおかみさん、また料理店などの取材し、各地の魚の食べ方、料理法をつぶさに取り上げて、魚種ごとに集大成しました。地魚料理は日本の魚食文化の原点です。

2005年12月に購入しました。

長期間自宅の本棚で保管していましたが、
比較的綺麗な状態です。
気になる方はご購入をお控えください。

ご理解頂ける方のご購入をお待ちしております。



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