▪️トルコ人著者の現地のヨーグルト使い
▪️カフェからギリシャレストランまで、お店のレシピ
▪️ヨーグルト利用法が広がる

ヨーグルトの500gパックが田舎のスーパーにも並んだのは45年くらい前でした。その頃と現在と、値段はほとんど変わってないんですよ。価格の優等生は、卵じゃなくてヨーグルトかも。とはいえ、今は400gに減ってたりするんだよねー、実は。

◆トルコヨーグルト料理レシピ集
トルコがヨーグルトの起源だとは、著者の弁。現地のレシピをブナールさんが教えてくれます。ドリンクからサラダ、ソース、煮込み、グリル、菓子、パンまで42品のバラエティに富むメニューが良いです。日本人の翻訳協力者による一口解説と感想が実用的。版元絶版です。

アスペクト社のレシピ本は、著者選びやテーマの設け方にユニークな視点が光ります。林正愛「紅茶にあう美味しいイギリスのお菓子」や城アラキ「ロンドン　パブのメニュー」はおすすめです。なお、同シリーズの「トルコ家庭料理レシピ」も出品中です。併読おすすめ♪

◆人気シェフが教えるおいしく健康!ヨーグルトrecipe
料理専門の出版社、旭出版のムック。8人のシェフによるヨーグルトを使った45のレシピを紹介。ジューススタンド、カフェ、トルコ、ギリシャ、ブルガリアのレストラン、インド自然料理ナタラジも登場。ドリンクからサラダ、メイン、カレーなど幅広い料理を取り上げます。お店のメニュー公開、ってのがお得感あります。また、各国のヨーグルトの用い方の違いが興味深いです。

■状態

ムック本の下端に反りがわずかに。カバー、背上端に微ヨレ。
トルコの方は帯にわずかに破れはあるものの、目立った傷みはありません。


◆ メルカリ便で迅速発送

◆丁寧に梱包

◆喫煙者なし


★出品中★

トルコ家庭料理レシピ
レア本　アラブのエスニック料理入門

同梱できる場合にはお値引きいたします。


「トルコヨーグルト料理レシピ集 : 味と出会うyogurt」
プナール・トゥラン　Pinar Turan