「幕末単身赴任 下級武士の食日記」

青木 直己

定価: ￥ 780



#青木直己 #青木_直己 #本 #歴史／日本史



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2016年11月10日（第4刷発行）帯なし。表紙カバーの状態、スレ、小キズ、カドふち小傷みあり。本の状態、良い。小口ページ内の状態、良い。中身は普通に読める状態です。

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内容説明

時は万延元（１８６０）年、江戸藩邸勤務を命じられた紀州和歌山藩の勤番侍・酒井伴四郎は、江戸での単身赴任の日々をこと細かに日記に記した。蕎麦やすし、どじょうなどの定番江戸グルメから、質素倹約を主とした長屋の食生活まで、几帳面な伴四郎の日記から当時の江戸の「食」を紙上再現。文庫化にあたり、新たに発見された史料から二度目の江戸滞在や日光出張、長州戦争従軍の様子を増補。



目次

第１章　江戸への旅立ち

第２章　藩邸と江戸の日々

第３章　男子厨房に入る―江戸の食材と料理

第４章　叔父様と伴四郎

第５章　江戸の楽しみ

第６章　江戸の季節

第７章　江戸との別れ

終章　伴四郎のその後