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新潟で1番の鎌鍛冶の方に作製頂いた菜切包丁です。
柄は八角黒水黒檀仕様です。

仕様(参考値)
刃長：約183mm
刃幅：約57mm
幅厚：約3mm(元側)、約1.5mm(先側)
全長：332mm
鋼材：武生V2
重量：約201g
柄：黒水牛桂八角黒檀