【★状態】
約20年前の本となりますので経年による表紙の変色や多少の汚れ、裏面左下に折れ跡がありますが、比較的キレイな状態だと思いますね。



【★内容】
✴️専門料理 雑誌
『CHEF 一流のシェフたち 57』

・プリフィクスメニューのすべて
・冬のスペシャリテ
【小林定】【清水忠明】【ドミニクコルビ】【岸本直人】
・競演 冬のデザート
【山口浩】【鶴岡正人】
・冬の宴会料理
【大江一夫】【前田伸治】
・リーズナブルメニュー
【森本秀和】【高良康之】【長田哲哉】【宮下清志】
・クローズアップ 旬の人【平松宏之】
・日常食としてのフレンチ
【フィリップバットン】【今井貴久】【宮代潔】【川越達也】
・地方のレストランを訪ねて 駿河亭
・大地が生んだ素材とその他に生きる料理人【森山健二】
・牡蠣の基礎知識
・若き料理人たちへ贈る シェフという生き方【田辺年男】
・菓子の基礎レシピ【サブレ】【シガレット】【メレンゲ】【ミロワール】
・ベトナムとフレンチの融合、オリエンタルキュイジーヌ
■イマージュ／星雲社
■発行:2002年12月
■定価:¥3,960



【★配送】
『らくらくメルカリ便ネコポス』にて匿名配送を予定してます。



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