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総合調理用語辞典　調理師　調理師を目指すかたへ

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賣家ID	MAKIKA
賣家評價	9600
商品所在地	北海道
日本當地運費	着払い(購入者負担)
發送方式	クロネコヤマト
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総合調理用語辞典　　
定価:8,750円(税込)

調理用語の決定版！
調理及び食関連の多岐にわたるジャンルから項目を収集し、最新の情報をビジュアル情報と併せて総合的に掲載。
また巻末に食品名一覧(５カ国語)の付録、本文中用語索引、西洋料理欧文索引、中国料理漢字画数索引の三つの索引を掲載し、検索性にも優れている。

総項目数16,695、
写真点数2,577、
図表58、オールカラー

全国調理師養成施設協会からの引用です。

自宅保管していたので、画像のように一途表紙に傷がありますが、本の中は美品です。

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