「non-noお菓子百科　ケーキバリエと徹底基礎知識」

定価: 1,950円

今流行の「ホットケーキミックスで作るお菓子」のように簡単には作れませんが、本来はお菓子というのは手順を踏まえて丁寧に作るものなのかな、と思わせてくれます
。昭和の懐かしいお菓子が写真付きで丁寧にコツなどを教えています。三つの難易度に分かれ、かかる時間なども書いてあり、懇切丁寧です。

1986年、37年前、時代性あるのか、チーズケーキは少なく、シュークリームは多めです。和菓子もあります。

作り方の他に製菓材料、器具、用語、用法などお菓子作りの疑問が解消できる活用辞典も収録。

112ページに、クリップで留めた跡がうっすらある（写真6枚目)以外は折れヤケもあまり無く37年前の本にしては状態は良いかと思われます。カバーはついていません。

大百科の方も所有していて二冊は場所を取るので出品することにしました。どちらも捨てがたかったのですが…。

自宅保管であることにご理解の上、ご購入いただけたらと思います。

出版社 ‏ : ‎ 集英社
発売日 ‏ : ‎ 昭和61年10月1日 第1刷発行
単行本 ‏ : ‎ 383ページ
価格 : 1,950円