山形県最上地方は地域に伝わる在来野菜の振興に取組んでおり、現在30品目が最上伝承野菜として認定されています。 その伝承野菜の160余りの様々な料理をレシピ集。
他にも伝承野菜生産者の暮らしや、最上地方の風景など、伝承野菜にまつわる地域と暮らしがご覧いただけます。

最上伝承野菜の図録として
シンプルな料理本として
見ているだけでも美しい
素晴らしい本だと思います。

写真のようにカバー上部に破けあり。
カバーにスレなど少しありますが、中身はきれいです。ご理解いただける方に。

#在来種
#伝統野菜