「北陸の漬けもの : 季節ごとに楽しめる自家製のススメ」
北村 綾子
北國新聞社
208ページ
定価: ￥ 1600＋税

白菜や大根、キュウリなど旬の野菜を使って漬物づくりを紹介します。
長年、金沢市を中心に料理教室の講師を務めてきた著者、北村綾子氏が北陸の気候に合った漬け方を丁寧に解説。

余った漬物を利用した簡単料理レシピなど、春夏秋冬と季節ごとに分け、203点の漬物を掲載しました。

このほか、石川・富山県内専門店の「逸品」の作り方も紹介しています。

目立つ汚れ、傷などは無いですが、カバーに色あせやヨレが少しあります。


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