『フランス伝統菓子図鑑 お菓子の由来と作り方 定番菓子から地方菓子まで132種』



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出版社 ：誠文堂新光社

著者：山本 ゆりこ

SBN-13：978-4416519646

定価:￥2,750(税込)



【コンディション】

小口に少々スレ汚れがありますが、その他は非常に綺麗です。



※除菌及びクリーニングして発送しております。

※裁断ではなく通常の正規品です。

※こちらの商品は、即購入可能です。



【内容紹介】

エクレア、ミルフィーユ、シブーストなどのパティスリ菓子から、クレープ、タルト・タタンなどのビストロ菓子、クグロフやクイニー・アマンなどの地方菓子など、日本人にもなじみの深いフランスの伝統菓子について解説した菓子図鑑。

家庭でも作ることができるお菓子はレシピも掲載しています。

フランス菓子にまつわるコラムや歴史年表、お菓子を考案した菓子職人なども掲載し、読み物としても料理書としても楽しめる一冊です。



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