長野・信州の郷土食について、地域ごと・町ごとに料理法をふくめて紹介。後半の「料理編」では蕎麦など代表的な料理について、その特色を詳述しています。全体で476ページ。編集は長野県の商工会婦人部。昭和60年（1985年）の発行です。



表紙にビニールのカバーがかけられており、その汚れ破れが多少あります。またカバーの縮みによって、表紙に反りが出ています。それ以外、全般的に経年の黄ばみと汚れが少しあるものの、問題なく読めます。中古本の自宅保管ですので、ご了承ください。



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