包丁 出刃 濃州孫六作 再生品5179
出刃 刃渡り16.5cm 156g 背はアゴの真上付近で約3.4mmです。濃州孫六作は関の佐竹産業のブランドです。全鋼型みたいです。霞の鋼にはかないませんがそこそこの硬さはあります。黒打ちしてある上から錆が出てたのでヤスリで磨いて大ざっぱに取れましたがせっかくの黒打ちが剥がれるので思いっきり研磨できないので錆びてた部分が斑になりました。柄は新品に取り替えてまだまだ当分使えそうです。しっかり研いで刃を付けて磨きました。
再生の詳しい工程はプロフィールをご覧ください。
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