「フランス菓子基本の基本 ル・コルドン・ブルーに学ぶ」
ル・コルドン・ブルー東京校
定価: ￥ 1800
文化出版局
2000初版・2005.4刷 / 26×21.5 / 103p
ソフトカバー
出版社品切れ または絶版

序文に “フランス菓子作りの入門編でもあり、かつ、お菓子作りの全体像でもある” と、この御本のことが形容されていますが、まさにその通りで、“経験を少しずつ積み上げていくことで、やがて感覚で理解できるようになるフランス菓子の体系”がまとめられた有難い１冊となっています。

巻末には、材料のお話や道具の紹介（写真付き）、フランス菓子用語解説もあり、お菓子作りにまつわるフランス語を確認することもでき便利です。

破れ、汚れなど一切なしの状態良好の1冊ですが、写真をよくご覧になり自宅保管であったことにご理解頂ける方のご購入をお願いいたします⭐︎

#ル・コルドン・ブルー東京校 #本 #生活／家事