麹本の2冊セットです
両方ペラペラ見た程度ですが長年本棚にあり経年劣化のため角がよれてたりします　カミヤケもありますが　わー黄ばんでるー　というかんじはないと個人的にはそう思ってます

1)は塩麹甘麹の麹床の作り方から始まり　おかずや漬物、麺類　定番の甘酒　甘麹ココア　蒸しパン　麹クリーム麹チーズケーキなど多岐に渡っています

2)の　うかたまは麹の特集号です
こちらは表紙が薄いせいか？表紙の角が少し反った感じに浮き気味です

こちらもレシピのほか米麹の作り方があるほか　三五八の漬け床の作り方　三升漬けやみかん麹など
また後半は麹以外のものも記事に盛り込まれています

猫ポスまたはゆうパケットポストにてお送りする予定です

1) 「塩麹のおかず甘麹のおやつ」
坂田阿希子
定価: ￥ 1000

2) うかたま　2023/vol，70
甘酒と米麹
定価: ¥ 817

#坂田阿希子 #本 #うかたま#麹#甘酒#塩麹#甘麹#生活／家事