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LE LIVRE DES RECETTES D'UN COMPAGNON DU TOUR DE FRANCE

TOME6 : Cuisine, viandes, volailles et gibier
TOME 7 : LEGUMES, GARNITURES ET DECORS DE CUISINE
２冊セット

6巻　肉類、家禽、ジビエ
7巻　野菜、付け合わせ、デコレーションされた料理

イヴ　チュリエス
料理と製菓　両部門でMOFを持つシェフです。

原書フランス語のものです。

重厚な作りの本です。
本国フランスでも希少で高値で取引されています。