「朝食の本」
細川 亜衣
定価: ￥ 2000

パラパラと一度みて、本棚にしまっていた本です。
どなたか、活用してくださると嬉しいです。

料理家・細川亜衣さんの朝食のレシピブック。アジア、中近東、ヨーロッパ、北米など旅先で強く刻まれてきた風景。家の朝食も、旅先と同じように愛してみよう。庭の実りを皿に盛ったり、大皿を囲んだり。朝食の概念を広げる、あたらしい一冊です。
もくじ
<旅の朝食> ピエモンテ
発酵生地のパンケーキ
チーズパンケーキ
かぼちゃのパンケーキ
スコーン
秋の果実にバター
ぶどうとローズマリーのフォカッチャ
<旅の朝食> イル・ド・レ
栗ジャム
栗のトースト
栗あんのサンドウィッチ
栗のテリーヌ
栗のスープ
栗のフォカッチャ
<旅の朝食> 西安
包子
黒ごまとくるみの黒い豆漿
枸杞と紅棗の豆漿
饅頭
落花生ペースト
豆花
銀木犀の花みつ
新しょうがみつ
ローゼルのはちみつ漬け
クリスマス
ざくろソーダ
ブルスケッタ
ピンツィモーニオ
レモンのブロード
ゆで鶏
玉ねぎとセロリのサラダ
ナッツソース
柑橘のモンテビアンコ
ゆでもち
くるみみそもち
黒もち
えごまもち
甘酒もち
バター青のりもち
<旅の朝食> 台北
蛋餅
甜豆漿
焼き饅頭
柚子のジェリー
柑橘のマルメッラータ
柑橘のモロッコ風
<旅の朝食> シチリア
薔薇のトルタ
ごまパン
いちごのクランペット
マヨネーズ
ハーブマヨネーズ
アボカドのサンドウィッチ
自分ではさむサンドウィッチ
香草のサンドウィッチ
青のり卵サンドウィッチ
レトロ卵サンドウィッチ
レトロのりチーズトースト
サラダ玉ねぎのチーズトースト
春のピクニック
たけのこのタルタル
きゅうりとパセリのサラダ
かつおのオイル漬け
初夏のポテトサラダ
<旅の朝食> プーリア
田舎風ピッツァ
聖母のフォカッチャ
完熟梅のジャム
梅シロップ
青梅のコンポート
すもものジャム
梅緑茶
すいかと梅のジュース
すももミルク
すもものアイスティー
氷の上の果物
桃のサンドウィッチ
とうもろこしのベーグル
果物のオープンサンドウィッチ
など

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