アイスワイン

爽やかでフルーティーな白ワイン。 バランスが良く、ほんのり甘い 後味が特徴。

有名なリビエラで栽培された厳選 されたブドウから作られています。

貴腐ワインと並ぶ甘口ワインの最高峰、アイスワイン。その優雅で甘美な味わいは、普段辛口ワインしか飲まないワイン愛好家をも虜にするほど魅惑的です。

アイスワインは樹上で自然に凍結したブドウを収穫し、凍結した状態のまま圧搾して造られます。 ブドウが凍るには気温がマイナス7～8℃になる必要があり、夜間にブドウが凍結したら夜明け前に一気に収穫。 ブドウが溶ける前に圧搾しなければならないので、収穫から圧搾までは時間との勝負です。

凍ったブドウから造られることから「アイスワイン」と言いますが、偶然が重なって生まれたことで奇跡のワインとも呼ばれます。

アイスワインは凍結によって果汁が濃縮され、貴腐菌の影響を受けないため、搾汁したマストにはピュアな果実の風味と高い酸が残ります。

一般的には食後にデザートワインとして楽しみます。ワイン単独であるいはデザートに合わせて、あるいは食後にチーズと合わせます。
また食前酒として極甘口ワインをよく冷やして飲むと、胃が刺激され、その後の食事が美味しく感じられます。
医学的にも白ワインに含まれる酸は食欲増進の効果があると言われています。

フォアグラと極甘口ワインとの相性が良いと言われています。フォアグラの濃厚な旨味がワインの濃密な甘さによく合います。
またチーズとの相性もよく、特に塩気の強いブルーチーズによく合います。チーズの塩分とワインの糖分がお互いの味わいを引き立てるのです。従ってチーズ以外でも塩気の強い刺激的な料理とは大抵合うと思われます。
またデザートに合わせて、特にコクのあるチーズケーキや濃厚な甘さのあるヴァニラアイスなどとの相性は抜群です。

果実酒　ワイン
500ml

輸入業者及び取引先

有限会社古河
岐阜県土岐郡笠原町字梅平4024番496

原産国: オーストラリア

防腐剤 220

アルコール度数 10.5% 約4.1 標準ドリンク

キング マカダミアン オーストラリア

レベル 10、1 York Street Sydney NSW 2000 オーストラリア