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初版 『 クイーンエリザベス2世号の豪華な食卓 』 Rudolf Sodamin 樋口容視子 柴田書店



「皆様をクイーン・エリザベス2世号にお迎えし、ルドルフ・ソダミンのすばらしい料理を味わっていただけることを私はうれしく思います。　本書のページを繰っていただければ、私たちのレストランを世界の船のトップレベルにするに至った美食の数々に出会えます。　私たちの船は、世界の海を定期的に航海し、さまざまな文化に触れていますので、その料理は、西洋世界のあらゆる食卓の饗宴を映し出すものとなっています。」（「キュナード社会長ダーモット・マクダーモットによる「序」より））　「この料理書を書くことにしたのは、私の料理を気に入ってくださった船客から、作り方を教えてほしいと言われることがよくあったからである。　豪華客船で料理を出して、世界中から集まった、口の肥えた、難しい好みの船客の期待を満足させなくてはならないという経験は、ざらにはない。　船のキッチンでは、ディナー、ランチ、朝食、スナック、手の込んだビュッフェ、特別パーティーなど一連の料理イベントを作りださねばならない。　料理人にとっては、難しくともやりがいのある仕事だ。」（ルドルフ・ソダミン「はじめに」より）　本書は横長の豪華本をいっぱいに使ってカラフルで臨場感溢れる写真で紹介される料理の数々、わかりやすい説明文(日英併記)による５０レシピからなっている。　しかし、専門の料理写真家以外に船内風景や寄港地の風景を取る写真家も参加しているので単なる料理本ではなく、読者を夢の世界旅行へと誘ってくれるはずである。



1990年２月1日　初版印刷

1990年２月15日　初版発行

全127ページ



本体、カバー共に目立ったヤブレはありませんがぜんたいいシミ、黄ばみはあるかと思います。古書ですのでご理解できる方のみご購入下さい。