＊Vin de France Blanc Substance 2016 / Domaine Julien Pineau

＊レモンやグレープフルーツがしっとりとはじけるながら
　落ち着きがあるゆったりと膨らむリズム感が良いのです。


　レモンやグレープフルーツのフュレッシュさの中に
　懐の深いゆったりとしたリズムのあるスケール感。
　白桃や花梨のニュアンスを感じが
　極太のミネラルに乗っている感じで、
　スパイスのキリッと効かせるにくい味わいですね〜。

＊品種：ソーヴィニオン・ブラン100％
　樹齢：平均70年
　土壌：シレックス、粘土
　標高：112m
　畑の向き：北西
　面積：1.08ha
　収穫：手摘み
　収量：15hl/ha

　醸造
　酵母：自生酵母
　醗酵：24時間醸し後、フードルで13ヶ月醗酵
　　　　（うちマロラクティック醗酵5ヶ月）
　熟成：そのまま7ヶ月熟成、無濾過・無清澄
　SO2：無添加 トータル：20mg/L未満
　アルコール度：13.5%
　元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に
　植わる樹齢63年のソーヴィニョを24時間の醸し後、
　フードルで13ヶ月醗酵、
　そのまま7ヶ月熟成し
　SO2無添加で瓶詰め

購入後セラーにて保管していたので、状態は問題ないかと思います。

他にも出品しております。
複数購入の方、割引しますのでご相談ください！


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