高級日本鋼を鋼材に、業務用仕様をお求めやすい価格帯で提供させて頂く【久重】日本鋼シリーズ、切味保証の一品。高級日本鋼を使用し、刃厚を薄目に仕上げていますので切れ味重視の包丁です。鋼の性質上、水気があると錆びますが、よく切れます。研ぎ直して頂くと、元の切れ味に戻ります。



ブランド久重

刃のタイプペティ/両刃

鋼材高級日本鋼（SK鋼）

刃渡り

120 mm

150 mm



ハンドル口金付強木

刃渡りの定義：刃の上端から端までの長さとなります。



※注意：切れ味は抜群ですが、取扱いによってはサビる材料です。使用後はぬるま湯で洗い、必ず水気を取ってから、適切な場所で保管してください。長期間未使用の場合はサラダ油、メインテナンス用椿油等をつけ、新聞等で包んで保管してください。鋼包丁ということです。

未使用品です。



未使用ですが、自宅保管です。上記公式からの、引用です。現物を撮影しています。ご確認ください。2024/12/04撮影