ピエールエルメ氏の本
フランス語原書です。
日本語訳付き

サイズ:縦32.5cm×横26.5cm×幅3cm

30年前に購入して、外函に入れて保管していたのでほぼ傷みは無いです。
外函は汚れが目立ちます。

ピエールエルメ氏によるフランス菓子のレシピ集、ベーシックで伝統的なフランス菓子のレシピとともに、エルメ氏のパティシエとしての感性が全てが凝縮された1冊。

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