保存用で2冊買ったうちの保存してた方の本です。宜しくお願いします。

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「音楽家の食卓 バッハ、ベートーヴェン、ブラームス。11人のクラシック作曲家ゆかりのレシピとエピソード」

定価: ￥2,860

ドイツヨーロッパの文化と料理の知識、クラシック音楽。音楽家ゆかりの料理とエピソードを紹介。
◇ヨハン・セバスティアン・バッハ
ニシンのマリネテューリンゲンの焼きソーセージライプツィヒの野菜料理ローストポーク テューリンゲン地方風
◇フランツ・ヨーゼフ・ハイドン
牛肉のスープ煮タッフェルシュピッツのジェリー寄せホワイトアスパラガスのサラダ　ほか
◇ウォルフガング・アマデウス・モーツァルト
大麦入りのブイヨンスープコンソメスープレバー団子入り豚肉の薄切りソテー きのこソース
◇ルートヴィヒ・ヴァン・ベートーヴェン
じゃがいものタルト白身魚とオムレツ料理 ベートーヴェン風牛肉のサラダ ライン河風牛肉の蒸し煮 ライン河風
◇フランツ・ペーター・シューベルト
牛肉のグーラッシュ煮込みりんごのクレープ巻きアップルパイウィーン風
◇フェリックス・メンデルスゾーン・バルトルディ
ベルリン風ハンバーグ風牛肉のステーキ ハンブルク風チキンのクリーム煮 東ドイツ風　ほか
◇フレデリック・フランソワ・ショパン
ビーツのスープ ピエロギパスタ入り/コンソメスープ ジョルジュサンド風ショパン風ポトフ
◇ロベルト・シューマン
牛肉のロール巻き ライン河風きのこのスープ ザクセン地方風りんごとサワークリームのケーキ　
◇フランツ・リスト
ロールキャベツ ハンガリー風ウクライナのボルシチスープチキンのカツレツ キエフ風　ほか
◇リヒャルト・ワーグナー
ミートボール ケーニッヒスベルク風/ローシュティポテト ハムとチーズ焼き仔牛肉の細切り チューリッヒ風
◇ヨハネス・ブラームス　　
マコガレイのムニエル ベーコン風味 ハンブルク風鹿肉の細切りソテー シェフ風ザルツブルク風スフレ

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