【内容紹介】
本書は、食品分析学の基礎を学ぶための教科書です。食品の成分や特性を理解し、分析手法を習得することができます。

【編者について】
合口亜耶子氏は、食品分析に関する専門知識を有する著名な研究者です。彼女の指導のもと、信頼性の高い情報が提供されています。

【特長】
- 詳細な図解と説明が豊富で、視覚的に理解しやすい。
- 最新の分析技術や方法論が紹介されており、実践的な知識が得られる。

- タイトル: 基礎から学ぶ食品分析学
- 編者: 合口亜耶子
- 出版社: 建帛社
- ISBN: 978-4-7679-0672-0
- Cコード: C3077

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