【書籍概要】
本書は食品微生物学の基礎を解説した専門書です。微生物の基本的な知識から、食品における微生物の役割や影響について詳しく述べています。

【著者情報】
著者には、食品微生物学の分野で著名な専門家が揃っており、信頼性の高い情報が提供されています。

【対象読者】
この書籍は、食品科学や微生物学を学ぶ学生や研究者にとって、必携の参考書となるでしょう。

- タイトル: 食品微生物学の基礎
- 著者: 石井直巳, 久田幸, 小松谷幸, 小野, 左子芳浩, 里見正巳, 土井明, 中村宏幸, 藤川浩, 宮本雅彦, 吉田正士
- 言語: 日本語
- ジャンル: 健康・医学
- 出版社: 講談社

雨濡れで全体的によれていますが、張り付きや印刷ブレはありません。

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