「フランス菓子図鑑」

大森由紀子　お菓子の名前と由来

スイーツマニアのためのビジュアル版ガイド本。本書にはお菓子のレシピはありません。
フランス菓子の代表的な100余点を厳選、それぞれのお菓子の名前の由来や歴史を解説。
華麗なお菓子を観賞、かつ深く学習するための図鑑です。それぞれのストーリーから派生する
人名録や、クリームや生地の種類など、コラムも併記。楽しく眺めるうちにスイーツ力(りょく)が
つく一冊。収録菓子の製作担当も日仏の名店揃いです。


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