一度味わうと忘れられない若草のようなさわやかな香りと、すっきりとした後味。
天然のクロロフィルを含む緑果オリーブオイルは、美しいエメラルドグリーン色です。葉緑素(クロロフィル)は光に弱く、この鮮やかな色は搾りたてのわずかな期間しか楽しめません。
口に含むと感じるきりっとした苦みやのどの奥で感じる辛みは「オリーブポリフェノール」が豊富な証拠。緑果オリーブオイルは他品種に比べてポリフェノールを多く含むとされる「ピクアル種」を100%使用しています。

緑色のオリーブ果実から搾った、季節限定の「緑果オリーブオイル」。まるで若草のような爽やかな香りと搾りたてならではの新鮮な味わい、ピリッとした辛味が楽しめる限定オイルへと仕上がっています。

オリーブオイルは果実に傷がつくと酸化が始まるため、収穫後すぐに搾油することで緑果オイルのフレッシュな味と品質を守っています。

二つ目に「低温圧搾(コールドプレス)」での搾油。
温度を上げずに低温で搾ることにより、搾れるオイルの量は少なくなりますが、その年の果実でしか味わえない香りや味を引き出しています。
(1,000粒の果実から180gビン1本しか搾れない希少なオイルです)

最後は「期間限定の収穫」。
緑果オイルの原料となる完熟一歩手前の果実は、一年のうち、わずかな期間しか収穫できません。果実の熟度を見極めながら搾ることで、キリッとした味わいが最後まで楽しめます。

賞味期限2026.05.06

厚みの関係上緩衝材なしで発送させて頂きます。

一本あたりの容量···100 〜 199ml

総数···4本