「フードシステムと日本農業」
新山 陽子
定価: ￥ 2900

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【概要Amazonより引用】
本書は、農業生産から始まり、食品製造、食品流通(卸売、小売)、外食、そして家庭での消費に至るフードシステムの姿(全体の構造)と、そこにおける各産業主体間の価格や品質をめぐる調整関係を示すとともに、各産業の構造と行動、消費者の意識や行動について解説する。なかでも、食料の素材を生産する農業段階については、手厚く解説する。あわせて、将来世代のために関係主体が共存でき、望ましいフードシステムが存続できるように、フードシステムが抱える課題とその改善の方向を論じられるように材料を提供する。

*'22のため放送大学2024年度2学期でお使いいただけます。(画像の1枚目をご確認ください。)

*書き込み等あります。(画像2枚目をご確認ください。)フリクションで書き込んでいるため気になる場合はドライヤー等当てていただければ消えます。

*破け等目立った傷はございませんが、素人の点検ですので一度人の手に渡ったものであるとご留意いただけますと幸いです。

*発送方法は水濡れ防止の袋に包んでの発送です。長々となりましたが読んでいただきありがとうございました。