そばの基本技術
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そば.うどん技術教本 第一巻
1997年刷
監修 日本麺類業団体連合会
柴田書店編
そば職人を目指して購入したものです。
定価 4200円+税
1997年刷
監修 日本麺類業団体連合会
柴田書店編
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定価 4200円+税
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