「ビストロ・アルモンデ!」
上島亜紀 / 日高良実 / 松尾幸造
定価: ￥ 1300


#上島亜紀 #日高良実 #松尾幸造 #本 #生活／家事
料理本、お菓子本が増えてきたので
少しづつ断捨離中です。


下記は書籍の説明サイトからお借りしています。
「電気代の高騰や食品の値上げラッシュなどの影響から、最近、情報番組やWebニュースなどで取り上げられているキーワード「アルモンデ」
レシピどおりに作るために必要な食材を新たに買ってくるのではなく、家に「あるもので(アルモンデ)」工夫しながら料理を楽しむレシピのこと。
名店のシェフや人気の料理家が、家にあるもので気軽に作れて、本格派のお店のような味を楽しめるレシピを提案。

使う食材は、「冷蔵庫の残り野菜」「冷凍しておいた特売肉や切り身の魚」「缶詰」「乾物」「加工肉(ハム・ベーコン・ソーセージ)」「練り物(ちくわ・はんぺん・かまぼこ)」など、比較的安価で常備しやすいものばかり。ちょっとした調理のコツや、食材の組み合わせの工夫で、絶品に仕上がるレシピを紹介します。家にあるもので自由に作れるよう、追加トッピング例やアレンジ例もあわせて掲載。驚きのあるレシピが目白押しです。

●松尾幸造シェフのスペシャリテ・アルモンデ!
⇒東京・渋谷にあるフレンチレストラン「シェ松尾」元オーナーシェフの松尾幸造さんのスペシャリテ。オードブルからスープ、メインディッシュ、デザートまで、日本の家庭で作りやすいようアレンジしたレシピをご紹介します。

●日高良実シェフのパスタ・アルモンデ!
⇒東京・南青山「リストランテ アクアパッツァ」オーナーシェフの日高良美さんによる、家にあるもので作れる絶品パスタとリゾットのレシピ集。具ナシなのに極上のおいしさのシンプルパスタから、少しの肉・魚介・卵と残り野菜、缶詰や瓶詰などをフル活用して作るパスタやリゾットまで、バラエティ豊かなレシピを紹介。

●人気料理家上島亜紀さんの、もう一品アルモンデ!
⇒もう一品ほしいとき、家にあるものでパパッと作れるサラダやおつまみなどのレシピを食材別に提案。

パラパラと流し見程度で保管していました。
汚れ、ひらきクセはございません。

検品はしておりますが、素人検品です。
必ず見逃しがあると思って下さい。


新品同様をお求めの方、細かい事が気になる方はご遠慮下さい。