一皿でごちそう　おそうざいサラダ

平岡 淳子 (著)



■具だくさんがうれしい！おそうざいサラダ

肉、魚介、卵、チーズ、ナッツなど、いろいろな食材と一緒に野菜

をおいしくたっぷり食べられる「おそうざいサラダ」。具だくさん

なので、栄養バランスも満点で、大満足の食べごたえ。一品あれば、

しっかりとおかずになるサラダを180レシピ紹介しました。



■定番サラダからバリエーションまで盛りだくさん

いつも同じになりがちな定番サラダも、具材やトッピング、ドレッ

シングを変えると新しいメニューに！シンプルに作れるものからア

イデアレシピまで、その時々で選べるバリエーションレシピが満載

です。



■おいしく作るポイントやコツがしっかりわかる！

シンプルなグリーンサラダも、上手に下処理して切るだけで、とび

きりおいしくなります。サラダの基本の下ごしらえと作り方はもち

ろん、各レシピでも調理のポイントやおいしくいただくアイデアを

たっぷり紹介しています。



■毎日のおかずにも、おもてなしにも、おまみにも

しっかりとおかずになるので、忙しいときにはあとはご飯と汁物が

あれば立派な食卓に。また、おもてなしの一品に、ちょっとお酒を

飲みたいときのおつまみに、パンや麺類をプラスすれば朝食やラン

チに…と、様々なシーンで活用できるレシピが満載です。



平岡淳子

フードコーディネーター。東京下町暮らし。お米マイスター、野菜ソムリエとしても活躍。雑誌や書籍、Ｗｅｂサイトでレシピの提案、調理、スタイリングをおこなっている。また、毎月主宰している料理教室が人気。日本ならではの四季を感じながら、旬の食材をふんだんに使った「作りやすいおうちごはん」にこだわって、ジャンルを超えたシンプルでおいしいレシピを提案している。