１９８８年発行　教育社新書　初版　極美未読本（経年の紙黄なりあり）

原本現代訳　作者不詳（鈴木晋一訳）

「古今名物　御前菓子秘伝抄ー日本で最初のお菓子の文献」

和菓子は日本文化の華。現代の銘菓はすべて江戸時代に完成。本編収録の「御前菓子秘伝抄」本邦初のもの、「菓子話船橋」は類書中の最高峰。

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