こちらの商品は、堺石藤
パーリング 80mm
ペティ 150mm
骨スキ 140mmになります。
サイズは目測です。

家に眠っていたかなり昔に使っていた包丁で、1度研ぎ直した状態です。
鋼材はおそらくですがVG1、ステンレス系鋼材です。
使用する予定がないため、細かい作業をする本職、料理に従事している方にお譲りできたらと思っています。

仕事の関係で発送までお日にちをいただいておりますが、準備ができ次第タイミングで早急に発送させていただきます。