【専門的な知識】
この書籍は、食材や加工技術、流通に関する専門的な知識を提供します。フードスペシャリストを目指す方や、食品業界でのキャリアを考えている方にとって、必携の一冊です。

【実践的な内容】
具体的な食材の特性や加工方法について詳しく解説されており、実際の業務に役立つ情報が満載です。特に、食品の品質管理や流通に関する知識は、現場での即戦力となります。

【信頼性】
日本フードスペシャリスト協会が編纂した信頼性の高い書籍であり、業界の最新情報を反映しています。専門家による執筆で、学術的な裏付けもあります。

- タイトル: 食物学 II
- 著者: 日本フードスペシャリスト協会
- 版: 第2版
- ISBN: 978-4-7670-5738-4
- 価格: 2,400円
- 内容: 食材と加工、流通技術に関する情報

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