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なぜ「丸亀製麺」は、うどん業界でぶっちぎり1位の繁盛店になれたのか？
国内外で快進撃を続けるトリドール、
創業社長・粟田貴也氏による初の著書。

一軒の焼き鳥屋から始まり、丸亀製麺をヒットさせて上場、急成長。いまでは国内外約20の飲食ブランドを持ち、世界外食十傑を目指す。そんなトリドールの成功の源泉には、一度見つけた「勝ち筋」はぶらさない、独自の経営論があった。

◉ 外食は「最も身近なレジャー」だ
◉「体験価値」を磨きつづけて海外へ
◉ 商売は、崇高な心理ゲーム
◉「省人化」の流れに逆らい「増人化」する
◉ 社長はキャスティング業
◉ 人の集まる会社が、最後に勝つ
繁盛店を次々と生み出し、軌道に乗せてきた
異端のリーダーシップを、いま解き明かす。

「本書は、成功した起業家の自伝、
なんてものではありません。
トリドールはまだまだ成長途中であり、
毎年のように新しいことを始め、
失敗と成功を繰り返しています。
そんな私たちの姿を通じて、
外食産業のダイナミズムとおもしろさを
伝えられれば幸いです」
——本文より